Tiger Uppercut!〜ある秋田人の咆哮

タイガー!タイガー!アッパカーッ! 秋田の歴史、文化、グルメ、時事、そしてステキな未来を書き下ろし!
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Roast beef の達人
もちろん自称であることは言うまでもないことだけども、
こう言っているといつしか友人たちもそう敬称してくれるに違いない。
そんな祈りを込めてこのタイトルを選択しました。

この料理に関してはもう何度も何度もつくっているので、
多く語ることはないのだけどもまあ定番ということで。


まずはプレヒートしたrumpの表面を豪快に焼く


当然のように前日から秘伝の方法で仕込んでおく


畑の野菜とともにsetしてroast


ジュージューと途中であけるとこんな感じ


外はしっかり中はレアないい感じの仕上がり


粗熱がとれたら手早くcutしてserve


うーん、偉大な出来栄え


もちろん味もとてもumai達人並みなのだけども、
毎回キッチリ1人以上は下痢を訴える人を出すあたりも達人技だと思っている。






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